--------------------以下为1页的内容----------------------------------

课题1 人类重要的营养物质

--------------------以下为2页的内容----------------------------------

六大营养素：

油脂

蛋白质

糖类

无机盐

维生素

水

--------------------以下为3页的内容----------------------------------

蛋白质在人体内的分布

毛发

指甲

皮肤

肌肉等

许多植物（如大豆、花生）的种子里也含有丰富的蛋白质

蛋白质

--------------------以下为4页的内容----------------------------------

蛋白质的组成： C、H、O、N等元素

蛋白质的基本单元： 氨 基 酸

--------------------以下为5页的内容----------------------------------

一、蛋白质

2、哪些食物中含丰富的蛋白质？

3、蛋白质在人体中的代谢情况？

蛋白质：是构成细胞的基本物质，是机体生长

及修补受损组织的主要原料。

食物来源：

蛋白质的代谢：

--------------------以下为6页的内容----------------------------------

几种重要的蛋白质：

（1）气体运输的载体——血红蛋白

（2）生物催化剂—酶

4、人体中有哪些重要的蛋白质?它们各有何作用？

血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。

新华网上海３月3日电 研究发现，７０％的男性肺癌患者死因与吸烟有关，１８％的女性患者因吸烟或长期被动吸烟导致肺癌。

--------------------以下为7页的内容----------------------------------

吸烟是不良嗜好。香烟烟气中含有几百种对人体有害的物质，毒害作用最大的有一氧化碳、尼古丁（烟碱）和含有致癌物的焦油等，长期吸烟的人，易患冠心病、肺气肿、肺癌等，大量吸烟能使人中毒死亡。

--------------------以下为8页的内容----------------------------------

酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应

食用甲醛水溶液浸过的水产品对人体有害

房屋装修后能否立即入住

--------------------以下为9页的内容----------------------------------

淀粉：（C6H10O5)n

蔗糖：C12H22O11

葡萄糖：C6H12O6

油：液态的植物油

脂肪：固态的动物油

15.6kJ

39.3kJ

谷类：米、面等

蔬菜：土豆、洋芋等

肉类：猪肉、牛肉等

油类：花生油、豆油等

提供机体活动所需能

量和维持恒定体温

维持生命活动的备用

能源

二、糖类和油脂

--------------------以下为10页的内容----------------------------------

大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等，应储存在干燥通风的地方，因为它们在温度为30 ℃～38 ℃，相对湿度达到80％～85％以上时，最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热到280 ℃以上才能破坏它。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，霉变食物绝对不能食用。

--------------------以下为11页的内容----------------------------------

糖的代谢：

C6H12O6+6O2

6CO2+6H2O

酶

--------------------以下为12页的内容----------------------------------

三、维生素

1、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，

维持身体健康的作用。

3、缺乏维生素A：夜盲症、皮肤粗糙等。

缺乏维生素C：坏血病

缺乏维生素D：佝偻病

--------------------以下为13页的内容----------------------------------

--------------------以下为14页的内容----------------------------------

中国居民“平衡膳食塔”

--------------------以下为15页的内容----------------------------------

青少年每天必须摄取蛋白质80g，假设均由鸡蛋来提供蛋白质，试计算每天至少需要吃多少只鸡蛋？

（100g鸡蛋中含12.8g蛋白质，每只鸡蛋质量约为 62.5g）

--------------------以下为16页的内容----------------------------------

中考绘萃

[04 广东] 某果冻产品包装袋上的品名和配料表如下:配料:①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬酸⑥维生素A⑦维生素B⑧食用色素

请回答:

(1)该产品中属于营养素的有(填序号)__________

(2)幼儿及青少年缺钙会患________________ ，

该产品中的______可以补充钙元素.

(3)人体中缺少配料中的______，会引起夜盲症，所以饮食要均衡。

①②④⑥⑦

患佝偻病和发育不良

乳酸钙

维生素A

--------------------以下为17页的内容----------------------------------

1、注意平衡饮食

2、参加有氧运动

3、调整心理状态

再 见

--------------------以下为18页的内容----------------------------------

--------------------以下为19页的内容----------------------------------

2.怎样解释生活中的这些事例？

？ 晒 被 子

？ 流行感冒时室内用醋熏

？ 豆浆中加盐卤制成豆腐

--------------------以下为20页的内容----------------------------------

4.羊毛衫为什么不能用普通肥皂洗涤？

--------------------以下为21页的内容----------------------------------

有同学喜欢在牛奶中加果汁，

认为两者混合后营养更丰富，

你觉得有道理吗？

--------------------以下为22页的内容----------------------------------

http://www.k12zy.com

本站免费提供中小学的各类教育资源，包括课件、教案、试题、论文等50多万份。欢迎访问http://www.k12zy.com

本文文档版下载：http://www.k12zy.com/50/19/501982.htm